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PANIFICIO VITO ELISA
C.da Costa della Castagna
87070 Cerchiara di Calabria(CS) ITALIA

Focaccia (pitta)

Di lunga conservabilità ha la forma di una ciambella del peso di 400-500 g.

 

Può essere farcita in modi differenti; comunemente con il pomodoro,melanzane e peperoni alla piastra o fritti; salame stagionato e formaggi; pomodoro e ricotta fresca.

 

Inoltre la fermentazione batterica (del lievito madre) favorisce un’alta digeribilità per l'organismo e agisce da conservante naturale, in quanto il nostro centenario lievito madre è privo di additivi artificiali e conservanti ed è maggiormente tollerato anche dai diabetici.

 

Farina di grano tenero tipo 0" 100% italiano , farina integrale  100% italiano ( contiene l’intero chicco in tutte le sue parti, amido, crusca e germe del grano ed è per questo un alimento completo), lievito madre, acqua di sorgente di montagna, poco sale e lunghe lievitazioni, sono gli ingredienti fondamentali.

 

Cottura in forno a legna.

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